Es una sopa humilde pero cumplidora.

(Otro día les comparto una sopa de almejas PRO, del verbo PRO)

Para 3 personas.

Ingredientes:

  • 1 lata de almejas
  • 1 litro de leche
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebollín (entero)
  • 1 zanahoria
  • 1 papa
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Pimienta, no le añadimos sal porque la lata de almejas ya viene con suficiente. Pero queda al gusto del consumidor por supuesto.

Modo de preparación.

Hacer el sofrito con el cebollín y el ajo picados finamente. Añadir la papa y la zanahoria crudas picadas en cuadritos. Sazonar. Añadir el jugo de las almejas y luego el litro de leche. Para finalizar añadir las almejas. A la hora de servir, añadir rodajas de tomates cherry para decorar.

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