Charquican: un plato con denominación de origen

El Larousse Gastronomique lo describe como plato chileno. El propio Pío Nono, después de pasar por Chile en 1824, y antes de ser nombrado papa, lo citó en la famosa frase “beatus chilensis qui manducam charquicanem”. Es el plato típico de la mamá y de la abuelita. ¡Es el mismísimo y honorable charquicán! Empezó septiembre y en Guatitas queremos ponernos a tono preparando este tradicional platillo. Pero

Receta de un miércoles clandestino: tome nota

Hoy se efectúa el cuarto miércoles clandestino. Pueden revisar la información de este evento en nuestro grupo de Meetup La semana pasada tuvimos un miércoles cargado a lo oriental, y dentro de las preparaciones ofrecidas incluimos una salsa satay sorprendente. A continuación les dejamos nuestra receta. Ingredientes: - 4 cucharadas de mantequilla de maní - Ralladura

Más Librerías se suman a Guatitas!

Tenemos el gusto de contarles que desde esta semana estamos en todas las librerías BROS, tomen nota:
  • BROS Alonso de Cordova #3788, local 14b.
  • BROS Domínicos: Paseo Los Domínicos, plaza central.
  • BROS Apumanque, local 385. Metro Manquehue.
Muy contentos por este evento! Y por si esto fuera poco, además sumamos a la QUE LEO ÑUÑOA, dirección: Simón Bolivar #4800, Ñuñoa. Les recordamos que también estamos en las librerías:

Concurso de Mini Cuentos para el Festín Callejero

Como ya lo mencionamos hace un par de días en nuestra cuenta de instagram @guatitas, haremos un concurso de cuentos cortos, en donde el tema será la comida callejera, el cual corresponde al segundo número de la revista. El concurso consta en escribir un mini-cuento, de 140 caracteres máximo (como un tweet) que resuma alguna anécdota, sensación, dato o lo que sea relacionado con algún puesto de comida al paso. L

Inscripciones para Cena Secreta: La Fortuna

Dicen que la costumbre de comer ñoquis los días 29 nace de una leyenda que se remonta al siglo VIII. Algunos historiadores se lo atribuyen al joven Pantaleón, médico que en aquel entonces vivía a la orilla del Pedieos, en la ciudad de Nicosia. Un día, luego de una noche de desenfreno Pantaleón decide convertirse al cristianismo con el fin de hacer un borrón y cuenta nueva. Para hacer esto efectivo, peregrinó por el norte de Italia, recorriendo pueblos y practicando milagrosas cura

Campaña de Crowdfunding

Estamos en la recta final de nuestra campaña de Crowdfunding, pero aún lejos de nuestra meta. Desde el inicio, Guatitas ha entregado un contenido independiente y desafiante sobre los alimentos desde una perspectiva sin precedentes y completamente gratis para todos sus lectores. Cada edición de Guatitas y su contenido en linea (producción, diseño impreso y web,

Las vertiginosas andanzas de Renato el conejo

Ilustración por Ignacio Pimentel Ascui   El conejo Renato era un conejo común y corriente. Salía, bebía y fumaba de vez en cuando. Eso sí, era un fumador social: cuando bebía, a veces se fumaba un pucho. Le gustaban las ensaladas y, como buen conejo hípster, no le gustaba tanto la zanahoria y la lechuga con balsámico lo mataba… Con una vinagreta era feliz. Renato tenía un montón de amigos y, gracias a él, uno de ellos, Jerónimo, se hizo

¡No te vendas, pan!

Por Laura Ramaciotti   Aún me acuerdo de lo impactante que fue para mí, cuando chica, ver que una bolsa de marraquetas costaba como 300 pesos (como 5 veces menos que los cereales que me gustaba comer). Ya tenía la solución para el hambre en el mundo, le dije a mi mamá: “comprémosle a todos pan!”. No fui la primera en pensarlo, ni claramente seré la última. No por nada dijo Pablo Neruda que la victoria, en vez de alas, tiene un pan en la espalda. Y aunque la cosa es un p

Pan de Cada Día: ¡Ya disponible!

Quizás eres de los curiosos que aspiran a hacer pan pero solo se lo comen. Quizás compras pan en el supermercado, a veces precongelado y triste. O solo te gusta el pan del completo. O quizás… tal vez, eres de los nuestros y comes pan con pan porque el dicho más bueno que el pan así lo avala. No importa cual sea tu relación sentimental con esta deliciosa masa, tenemos más de una buena historia en torno a esta. Lo investigamos por dentro y por fuera, lo