¿Comer con la mano o con cubiertos? Y si se come con la mano ¿chuparse los
dedos o usar servilletas? El chupe de guatitas ¿maravilloso o nica…? Por ahí va la
cosa. Somos diferentes, pero nos une la comida.
Las guatitas pueden ser guácala, pa qué estamos con cosas. Pero pocos sabores
despiertan tanta poesía y tantos insultos a la vez. Las guatitas simbolizan
contrastes, polémicas, gestos de amor y de repudio. Ésa es la pasión que nos
mueve, que nada sea indiferente para el paladar.
Guatitas somos nosotros. Guatitas es las guatitas: para algunos sí, para otros no,
pero de que vamo’a comer, vamo’a comer y bien. Guatitas se chupa los dedos
después de chanchear con la mano, pero también reconoce la etiqueta de los
cubiertos sobre la mesa. Guatitas se repite el plato y siempre tiene espacio pal
postre. Guatitas remoja el pan en el juguito de la carne o lo unta con la médula
grasienta del osobuco. Guatitas siempre da las gracias y nunca llega con las
manos vacías.
En Guatitas todos son bienvenidos. Siempre hay un espacio extra en la mesa pal
que dijo que no venía y aparece a última hora.
Hablemos de comida, debatamos, compartamos datos, información, picás,
contemos historias sobre el buen comer y hablemos pestes del mal comer
mientras nos resarcimos con algo enjundioso entre las manos que chorree y haga
chuparse los dedos hasta al más putifrunci.
En Guatitas queremos pasarla bien, reírnos, hacer salú salú chin chin con buen
vino, unos finos cocteles o un navegao vaporoso de inviernoculiaoporfavorándate.
Guatitas venera a Baco en cada acción, en cada encuentro, en cada artículo, en
cada meme… Vivimos para comer y comemos para celebrar. Celebrarnos a
nosotros, a ustedes, a los que queremos. Para aplaudir lo bueno y espantar lo
malo.
Un blog, una revista, un club de comensales… Todo eso. Sí. Es súper simple. Es
Guatitas.

Ilustración: Ignacio Pimentel.

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