Sublime Tártaro de Salmón

Les compartimos nuestra versión de tártaro de salmón, el aperitivo perfecto. Para dos personas. Ingredientes: – 200 gr de salmón picado en cuadros – 1 pepinillo (en salmuera) picado en cuadros – 1 cucharadita de ají verde picado – 1 cucharada de alcaparras – 1 cucharadita de cebollín picado – 1 pizca de jengibre picado – Aceite de sésamo – ciboulette para decorar – mostaza con ají (sino encuentras mostaza de grano) – mayonesa de soya – jugo de un limón – sal y pi

Las vertiginosas andanzas de Renato el conejo

Ilustración por Ignacio Pimentel Ascui   El conejo Renato era un conejo común y corriente. Salía, bebía y fumaba de vez en cuando. Eso sí, era un fumador social: cuando bebía, a veces se fumaba un pucho. Le gustaban las ensaladas y, como buen conejo hípster, no le gustaba tanto la zanahoria y la lechuga con balsámico lo mataba… Con una vinagreta era feliz. Renato tenía un montón de amigos y, gracias a él, uno de ellos, Jerónimo

¡No te vendas, pan!

Por Laura Ramaciotti   Aún me acuerdo de lo impactante que fue para mí, cuando chica, ver que una bolsa de marraquetas costaba como 300 pesos (como 5 veces menos que los cereales que me gustaba comer). Ya tenía la solución para el hambre en el mundo, le dije a mi mamá: “comprémosle a todos pan!”. No fui la primera en pensarlo, ni claramente seré la última. No por nada dijo Pablo Neruda que la victoria, en vez de alas, tiene un pan en la espalda. Y aunque la cosa es un poco m