Chupe de Ostiones

August 16,2020

Hace rato que quería hacer un chupe. La semana pasada compré unos ostiones pero no tenía pan así que me aguanté hasta hoy para hacerlo. Les dejo la receta, es muy fácil. Lo pueden hacer con cualquier marisco/molusco/lo que sea.

Ingredientes:

- 2 panes amasados

- 2 tazas de leche (aunque pienso que c

Sopa de Almejas de ALTO IMPACTO

June 01,2020
Es una sopa humilde pero cumplidora. (Otro día les comparto una sopa de almejas PRO, del verbo PRO) Para 3 personas. Ingredientes:
  • 1 lata de almejas
  • 1 litro de leche
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebollín (entero)
  • 1 zanahoria
  • 1 papa
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Pimienta, no le añadimos sal porque la lata de almejas ya viene con suficiente. Pero queda al gusto del consumidor por supuesto.
Modo de preparaci

Algunos desayunos del mundo

January 19,2019

Bien sabemos que en alguna parte del mundo ya es hora de desayunar.

Acá les compartimos unos cuantos, para inspirarse y probar algo nuevo, empezamos con las tostadas francesas o pain perdu.

 

Su origen nace en la Europa Medieval bajo la mano creativa de los cocineros de la época. Es un plato sencillo pero muy suculento.

Ingredientes:

Charquican: un plato con denominación de origen

November 14,2018
El Larousse Gastronomique lo describe como plato chileno. El propio Pío Nono, después de pasar por Chile en 1824, y antes de ser nombrado papa, lo citó en la famosa frase “beatus chilensis qui manducam charquicanem”. Es el plato típico de la mamá y de la abuelita. ¡Es el mismísimo y honorable charquicán! Pero un segundo… ¿de dónde viene el charquicán? Una elocuente fuente* señala que el charquicán tuvo su origen por ahí por el siglo

Ensalada de queso fresco para picar

March 12,2018
Es inconcebible que haya pasado tanto tiempo sin subir recetas. No hay disculpa que lo valga, por lo que no daremos ninguna sucia excusa y nos abocaremos a lo que nos convoca. En esta ocasión les compartimos una ensalada que preparamos hace un par de semanas en un cumpleaños. Se trata, nada más ni nada menos, que de una ensalada para picar. La sirves tal como está con una hogaza de pan cortada, unos cuantos pinchos y al gusto del consumidor: cada cual escoge como comerla. Ingredientes: –

Sublime Tártaro de Salmón

January 10,2018
Les compartimos nuestra versión de tártaro de salmón, el aperitivo perfecto. Para dos personas. Ingredientes: – 200 gr de salmón picado en cuadros – 1 pepinillo (en salmuera) picado en cuadros – 1 cucharadita de ají verde picado – 1 cucharada de alcaparras – 1 cucharadita de cebollín picado – 1 pizca de jengibre picado – Aceite de sésamo – ciboulette para decorar – mostaza con ají (sino encuentras mostaza de grano) – mayonesa de soya – jugo de un limón – sal y pi

Tentempiés dieciocheros

September 20,2017
Y se nos fue el 18… Una especie de nostalgia se apodera de nuestros vientres bien nutridos, que durante cuatro días de festejos sin interrupción, se dejaron querer por cuanto choripán, empaná y terremoto se les pusiera por delante. Empero*, en esta ocasión no nos referiremos a la tradición culinaria dieciochera, sino al +1 que puede hacer la diferencia en tu próximo asado. Les compartimos dos recetas que sacan aplausos. Ojo que están buenas como acompañamie

Receta de un miércoles clandestino: tome nota

August 09,2017
Hoy se efectúa el cuarto miércoles clandestino. Pueden revisar la información de este evento en nuestro grupo de Meetup La semana pasada tuvimos un miércoles cargado a lo oriental, y dentro de las preparaciones ofrecidas incluimos una salsa satay sorprendente. A continuación les dejamos nuestra receta. Ingredientes: - 4 cucharadas de mantequilla de maní - Ralladura de dos lim

Pan salvavidas de fin de semana largo – ‘hágalo usted mismo’

February 06,2017
Resulta que a veces cuando vives solo, hay un sinfín de circunstancias a las que uno debe enfrentarse; sobre todo si uno se va a vivir a la 'rechupalla del mundo' en un pueblito que tiene todo cerrado un fin de semana largo.
Frente a ese pormenor me encontré un sábado por la mañana en casa, sin pan alguno ni nada que se le asemeje para acompañar mi desayuno y once en esos días... Afuera, llo